A berinjela assada com carne moída é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável. Rica em nutrientes e fácil de preparar, esta receita é perfeita para um almoço ou jantar que agrade toda a família. Além de ser uma alternativa deliciosa, é uma maneira prática de incluir mais vegetais na sua dieta.
Ingredientes Necessários
Antes de começar a preparar essa delícia, é importante ter todos os ingredientes à mão. Abaixo está a lista completa:
- Cerca de 2 a 3 berinjelas grandes
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 500 gramas de carne moída
- 1 ovo
- 100 gramas de parmesão ralado
- Azeitonas picadinhas a gosto
- Alho amassado a gosto
- Orégano a gosto
Estes ingredientes são facilmente encontrados em qualquer mercado, e a combinação deles resulta em um prato irresistível. A escolha dos ingredientes frescos é essencial para garantir o sabor e a qualidade da receita.
Preparo das Berinjelas
1. Higienização e Corte
O primeiro passo é higienizar as berinjelas. Lave-as bem em água corrente para remover qualquer resíduo de terra ou impurezas. Após a lavagem, corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura. Este tamanho é ideal para que as berinjelas assem de maneira uniforme e absorvam bem os temperos.
2. Preparação do Refratário
Com as rodelas de berinjela prontas, é hora de preparar o refratário. Forre o fundo e as laterais de um refratário médio com as rodelas de berinjela. Esta etapa é importante para garantir que as berinjelas fiquem bem distribuídas e recebam o calor de maneira uniforme durante o cozimento. Em seguida, regue com azeite a gosto e salpique um pouco de sal sobre as rodelas. Isso ajuda a dar sabor e evitar que a berinjela fique muito seca ao assar.
Preparando a Carne Moída
1. Misturando os Ingredientes
Em um recipiente, adicione a carne moída, o ovo, o parmesão ralado, as azeitonas picadinhas, o alho amassado e o sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes até que a carne esteja bem temperada e os sabores estejam incorporados. Essa mistura dará um sabor especial à carne, além de deixá-la suculenta e bem temperada.
2. Montagem da Camada de Carne
Agora, coloque a carne temperada sobre as rodelas de berinjela que já estão no refratário. Ajeite bem a carne para que ela fique uniforme e cubra todas as rodelas de berinjela. Essa camada de carne moída será a base saborosa do prato, garantindo que cada pedaço tenha uma combinação perfeita de carne e vegetais.
Finalizando e Assando a Berinjela
1. Última Camada de Berinjelas
Cubra a camada de carne com mais rodelas de berinjela. Salpique sal e orégano por cima, para dar mais sabor e deixar o prato aromático. O orégano é um tempero que combina muito bem com a carne e a berinjela, realçando o sabor do prato.
2. Assando no Forno
Com o refratário montado, leve-o ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos. O tempo de forno pode variar dependendo da potência do seu forno, mas o importante é que a carne esteja bem cozida e as berinjelas macias e levemente douradas.
Dicas para um Prato Perfeito
- Use berinjelas frescas e firmes para garantir uma boa textura após o assamento.
- Se preferir um sabor mais suave, você pode deixar as berinjelas de molho em água com sal por 15 minutos antes de montá-las no refratário. Isso ajuda a retirar um pouco do amargor natural da berinjela.
- Para uma versão mais leve, opte por carne moída de frango ou peru.
A berinjela assada com carne moída é um prato versátil, que pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada fresca ou de um arroz integral. Além de nutritiva, essa receita é uma excelente opção para variar o cardápio e incluir mais vegetais nas refeições diárias.
Experimente essa receita em sua casa e descubra como é possível combinar sabor e saúde em um único prato. Bom apetite!
NOSSAS CONSIDERAÇÕES FINAIS
- Essa receita foi escrita e verificada com muito carinho e esforço pela equipe do Receitas da Net estamos torcendo por momentos marcantes e cheios de delícias e satisfação à sua mesa.
- Experimente essa receita e compartilhe suas variações e resultados conosco. Marque @receitasnet.br no Instagram para que possamos ver e compartilhar suas criações culinárias.
- Siga nosso canal e receba nossas receitas no WhatsApp CLICANDO AQUI
- Gostaria de Relatar um erro ou acrescentar algo? FALE CONOSCO