Procurando um lanche ou café da manhã nutritivo e fácil de preparar? O pudim de chia com iogurte vegetal é a escolha perfeita! Com apenas três ingredientes, um pote e 30 minutos de paciência, você pode preparar uma delícia nutritiva, rica em fibras, proteínas e nutrientes essenciais.
O que são as sementes de chia?
As sementes de chia são pequenas sementes escuras da planta Salvia hispanica L., nativa do México e da Guatemala. Eram um alimento básico para os astecas e maias e hoje são celebradas em todo o mundo por seu perfil nutricional incrível.
Benefícios nutricionais incluem:
- Ricas em fibras, antioxidantes, cálcio, fósforo e magnésio
- Altas em ácidos graxos essenciais: ômega-3 e ômega-6
- Apoiam a saúde do coração, o sistema imunológico e a digestão
- Aproximadamente 20% de proteína na composição
Como usar as sementes de chia
-
Graças ao seu conteúdo de fibra solúvel e capacidade de absorver líquidos, as sementes de chia podem ser adicionadas a várias receitas:
- Para engrossar mingaus e molhos
- Em bolos, muffins e cookies
- Como substituto do ovo em receitas veganas
- Quando misturadas com líquido, formam uma textura gelatinosa — ideal para pudins.
Ingredientes (Serve 1 porção)
- 200g de iogurte vegetal (de soja ou coco)
- 125ml de leite vegetal (amêndoa, coco, aveia, avelã etc.)
- 5 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de adoçante (opcional)
- Frutas frescas para decorar
Modo de Preparo
- Em um pote médio ou tigela, misture o iogurte, o leite vegetal, as sementes de chia e o adoçante.
- Mexa bem por alguns minutos, até que as sementes estejam bem distribuídas e imersas no líquido.
- Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Se necessário, mexa novamente até que a mistura ganhe consistência de pudim.
- Transfira para potes individuais e sirva com suas frutas favoritas.
Dicas para Textura e Sabor
- Proporção ideal: 5 partes de líquido para 1 parte de sementes de chia
- Para uma textura mais cremosa, misture iogurte e leite vegetal
Para dar mais sabor, bata o líquido com:
Frutas (banana, frutas vermelhas, manga)- Cacau em pó
- Alfarroba
- Açaí em pó
Ou crie camadas com:
- Pedaços de frutas
- Purê de frutas
- Oleaginosas ou pasta de amendoim
- Granola caseira
- Pedaços de chocolate amargo
Armazenamento e Validade
- Guarde em um pote de vidro bem fechado
- Dura 4 a 5 dias na geladeira
- Não é recomendado congelar
Tags:
Doces