Bolo Fofinho de Abacaxi sem Glúten e sem Lactose: Aprenda a Receita Perfeita

Se você busca um bolo delicioso, leve e que atenda a dietas sem glúten e sem lactose, o bolo fofinho de abacaxi é a escolha ideal. Com uma combinação única de sabor e textura, este bolo é perfeito para acompanhar o café da tarde ou impressionar em reuniões. Aprenda como preparar esta delícia e descubra dicas para torná-lo ainda mais especial.

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Ingredientes Simples e Saudáveis

Os ingredientes do bolo são pensados para proporcionar um sabor equilibrado, mantendo a leveza e a saudabilidade. Veja o que você vai precisar:

• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 3/4 xícara de suco de abacaxi (natural, de preferência)
• 1/2 xícara de óleo (escolha o de girassol, coco ou canola para maior suavidade)
• 1 + 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 3/4 xícara de açúcar demerara
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

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Com poucos ingredientes, é possível preparar um bolo que se destaca pela leveza e pelo sabor frutado. O uso do suco de abacaxi natural garante um toque único de frescor.

Passo a Passo do Bolo Fofinho de Abacaxi

Preparando os Ingredientes

Antes de começar, preaqueça o forno a 200ºC e separe uma forma. Unte-a com óleo e polvilhe farinha de arroz para evitar que o bolo grude. Em seguida:

1. Bata as claras em ponto de neve utilizando uma batedeira. Este passo é essencial para garantir a leveza do bolo.
   
2. Em uma tigela à parte, misture a farinha de arroz e o polvilho doce. Reserve para uso posterior.

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Misturando os Ingredientes

Com as claras em neve prontas:

1 - Adicione as gemas, o açúcar e o óleo à batedeira e bata bem até obter um creme homogêneo.
2 - Aos poucos, incorpore a mistura de farinhas e o suco de abacaxi, alternando entre os dois, até formar uma massa lisa.
3 - Por último, misture delicadamente o fermento em pó com uma espátula.

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Dicas para um Bolo Mais Fofinho

• Use suco fresco de abacaxi: ele é mais aromático e adiciona umidade à massa.
• Bata as claras até um ponto firme, mas cuidado para não exagerar, pois isso pode dificultar a mistura.
• Se desejar um toque ainda mais especial, adicione raspas de limão ou gengibre ralado à massa.

Assando e Finalizando o Bolo

• Transfira a massa para a forma previamente untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos a 200ºC. O tempo pode variar dependendo do forno, então fique de olho e faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
• Depois de assado, deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar. O aroma do abacaxi toma conta do ambiente, garantindo que você mal possa esperar para provar.

Benefícios de Optar por um Bolo Sem Glúten e Sem Lactose

• É ideal para quem tem intolerância ou alergia a glúten e lactose.
• Usar farinha de arroz e polvilho doce deixa o bolo mais leve e fácil de digerir.
• O suco de abacaxi adiciona vitamina C e antioxidantes, tornando a receita mais nutritiva.

Sugestões de Acompanhamentos

Este bolo fica ainda melhor se acompanhado de:

• Uma xícara de café passado na hora ou um chá leve de ervas.
• Uma calda de abacaxi feita com pedaços da fruta e um pouco de mel.
• Frutas frescas como morangos ou kiwis para um toque de frescor.

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• Essa receita foi escrita e verificada com muito carinho e esforço pela equipe do Receitas da Net  estamos  torcendo por momentos marcantes e cheios de delícias e satisfação à sua mesa. 

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