Se você busca uma receita deliciosa, prática e perfeita para festas, a torta fria de frango com purê de batata é a escolha ideal! Com um recheio suculento, camadas macias de pão e um toque crocante da batata palha, esse prato é um verdadeiro sucesso entre os convidados. Aprenda a preparar essa delícia com nosso guia completo!
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🌟 O que é a torta fria de frango com purê de batata?
A torta fria de frango é uma versão mais cremosa e sofisticada do tradicional sanduíche gelado. Seu diferencial está na combinação do recheio saboroso de frango com uma cobertura de purê de batata suave e aveludado.
Essa receita pode ser servida como prato principal ou como um lanche especial para ocasiões comemorativas, como aniversários e encontros familiares.
🤌 Ingredientes necessários para preparar a torta fria
Antes de iniciar o preparo, separe todos os ingredientes para garantir que sua receita fique perfeita. Veja a lista completa:
🍽️ Para o recheio:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres de sopa de azeite
- Salsa picada a gosto
- 100g de milho cozido
- 100g de ervilhas
- 10 azeitonas cortadas em cubos
- 50g de uvas-passas (opcional)
- 100g de cenoura ralada
- 50g de queijo provolone ralado
🍽️ Para a montagem e decoração:
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de creme de cebola em pó
- 300ml de água
- 1 pacote de pão de forma sem casca (500g)
- Folhas de alface a gosto
- 1kg de batatas cozidas
- 50g de maionese
- 25g de queijo parmesão ralado
- 50g de cenoura ralada
- Batata palha a gosto
- Pimenta biquinho para decorar
- Salsa a gosto (opcional)
🔥 Passo a passo do preparo
Higienização e preparo dos ingredientes
Antes de iniciar o preparo, lave bem todos os ingredientes, como cenouras, salsa e alface. Cozinhe o frango com temperos a gosto e desfie-o finamente. Cozinhe as batatas até que fiquem macias para preparar o purê.
Preparando o recheio cremoso de frango
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e mexa por mais um minuto. Acrescente o frango desfiado e a salsa picada, misturando bem.
Para deixar o recheio mais cremoso, misture em um recipiente a farinha de trigo, o leite em pó, o creme de cebola e a água. Despeje essa mistura na panela com o frango e mexa até formar um creme homogêneo. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Assim que estiver frio, adicione a cenoura ralada, as azeitonas, as uvas-passas, o milho, a ervilha e o queijo provolone. Misture tudo até incorporar bem os ingredientes.
Montagem da torta fria
Forre uma forma retangular (31x10x10 cm) com um saco plástico aberto. Cubra o fundo com fatias de pão e espalhe uma camada generosa de recheio. Repita o processo até finalizar com uma camada de pão no topo.
Pressione levemente a torta para firmar as camadas e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou de um dia para o outro, garantindo que fique bem estruturada.
Preparando o purê para cobertura
Amasse bem as batatas cozidas e passe por uma peneira para obter um purê liso. Misture com a maionese e o queijo parmesão, mexendo até ficar homogêneo.
Retire a torta da geladeira e desenforme em um prato grande. Espalhe o purê por toda a superfície, alisando bem.
Decoração final e serviço
Coloque o purê em um saco de confeiteiro e crie um padrão xadrez na torta. Preencha os espaços com batata palha e cenoura ralada. Decore com pimenta biquinho e salsa para dar um toque especial.
Sirva sua torta fria de frango com purê de batata bem gelada e aproveite essa delícia!
💫 Dicas para uma torta fria perfeita
- Utilize frango temperado no cozimento para um sabor mais marcante.
- Se desejar uma versão ainda mais leve, substitua a maionese do purê por requeijão light.
- Para quem gosta de sabores agridoces, as uvas-passas adicionam um toque especial.
- Experimente acrescentar requeijão cremoso ao recheio para deixá-lo ainda mais irresistível.
🌟 Conclusão
A torta fria de frango com purê de batata é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Combinando a cremosidade do frango com a suavidade do purê e a crocância da batata palha, essa receita encanta pelo sabor e pela apresentação impecável.
NOSSAS CONSIDERAÇÕES
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