Se você está em busca da melhor receita de cookies com gotas de chocolate, sua busca termina aqui. Esses cookies são tudo o que você sempre sonhou: crocantes nas bordas, macios e cremosos no centro, com a quantidade ideal de doçura e chocolate em cada mordida. Sem precisar gelar a massa, sem ingredientes estranhos — apenas uma receita simples e à prova de erros que funciona toda vez!
Por que essa receita de cookies se destaca
Existem milhares de receitas por aí, mas poucas entregam resultados tão consistentes quanto esta.
O segredo está no equilíbrio: esses cookies são amanteigados e macios graças à mistura perfeita de açúcar branco e mascavo. São grossos e mastigáveis, sem ficarem secos ou esfarelentos. E o melhor? São incrivelmente fáceis de fazer, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Essa receita foi passada adiante, testada, ajustada e aperfeiçoada ao longo dos anos. Seja para amigos, família ou apenas para se mimar, esses cookies vão conquistar todo mundo.
Ingredientes que você vai precisar
Veja os ingredientes simples que garantem um resultado tão impressionante:
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de gotas de chocolate (meio amargo ou ao leite)
Cada ingrediente tem um papel fundamental na textura e no sabor final do cookie. Evite substituir, a não ser que você saiba o que está fazendo — ou poderá perder aquele ponto perfeito de maciez.
Modo de preparo passo a passo
1. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela média, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Isso garante que o fermento se distribua uniformemente e evita grumos.
🧠 Dica: Meça a farinha com cuidado. Excesso de farinha pode deixar os cookies secos. O ideal é colocar a farinha na xícara com uma colher e nivelar com uma faca.
2. Bata a manteiga e os açúcares
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até obter um creme leve e fofo. Isso ajuda os cookies a crescerem e ficarem macios.
⚠️ Se a manteiga estiver fria, não vai bater direito. Deixe em temperatura ambiente por 1 hora ou leve ao micro-ondas por 7 segundos (sem derreter!).
3. Adicione os ovos e a baunilha
Bata os ovos um de cada vez, e depois adicione a baunilha. Isso realça o sabor e ajuda a massa a se unir.
✔️ Certifique-se de incorporar bem cada ovo antes de adicionar o próximo.
4. Misture os ingredientes secos com os molhados
Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga aos poucos, mexendo apenas até incorporar. Não bata demais, ou os cookies ficarão duros.
Depois, adicione as gotas de chocolate e misture com uma espátula, delicadamente.
🍫 Use muitas gotas de chocolate — pelo menos duas por mordida, para o impacto total de sabor!
5. Modele a massa
Use uma colher de cookies para garantir o mesmo tamanho e cozimento uniforme. Enrole a massa com as mãos e coloque sobre uma forma forrada com papel manteiga.
Se não for assar tudo na hora, esse é o momento ideal para congelar parte da massa.
Dicas de forno e armazenamento
🍪 Como assar cookies perfeitos
- Asse em forno pré-aquecido a 190 °C (375 °F) por 9 a 11 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
- O centro pode parecer levemente cru — é exatamente isso que você quer! Ele firmará ao esfriar.
- 🧊 Deixe os cookies descansarem por 5 minutos na assadeira antes de transferir para uma grade.
Como armazenar seus cookies
- Em temperatura ambiente, em pote hermético: até 5 dias
- Congelados, já assados: até 2 meses
- Massa crua congelada (em bolinhas): ideal para assar depois!
Como congelar e assar depois
- Modele a massa em bolinhas
- Coloque em uma assadeira no freezer por 30 minutos
- Transfira para um saquinho ou pote com tampa
Quando quiser assar, coloque a massa congelada diretamente no forno frio e ajuste a temperatura para 175 °C (350 °F). Asse por 15 minutos — sem precisar descongelar!
Sua Melhor Receita de Cookies
Essa não é apenas mais uma receita de cookies — é “a” receita. A única que você vai precisar. Simples o suficiente para iniciantes, confiável para os mais experientes e deliciosa a ponto de você querer repetir sempre.
Depois que experimentar, vai entender por que ela é chamada de a melhor receita de cookies com gotas de chocolate de todas.
Então, coloque o avental, pré-aqueça o forno e prepare-se para cookies perfeitos!
Boa fornada! 🍪