A delícia do bolo de chocolate com leite em pó e morango
Se você está procurando uma sobremesa que una sabor intenso de chocolate, a suavidade do leite em pó e a frescura dos morangos, essa receita de bolo de chocolate com leite em pó e morango vai conquistar o seu coração (e o paladar). Ela é ideal para festas, aniversários, encontros em família ou simplesmente para um fim de semana doce e especial.
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Esse bolo tem uma combinação perfeita de camadas: a massa de chocolate fofinha, o recheio cremoso de leite em pó com pedaços de morango e uma cobertura no ponto certo, lembrando um brigadeiro branco. Tudo isso regado por uma calda suave que garante um bolo super molhadinho. Se você estava em busca de uma receita que agradasse tanto crianças quanto adultos, acabou de encontrar.
Ingredientes: tudo o que você vai precisar
Ingredientes para a massa de chocolate
- 5 ovos
- 1 e 1/2 copo (de requeijão) de açúcar
- 1 e 1/2 copo (de requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó 50%
Ingredientes do recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata (medida) de leite em pó
- 12 g de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara de água
- 1 caixa de morangos picados
Ingredientes da cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 ml de leite integral
Ingredientes da calda
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de leite condensado
- 50 ml de água filtrada
Como preparar o bolo: passo a passo completo
Massa de chocolate fofinha e saborosa
Comece batendo os ovos com o açúcar em velocidade média na batedeira. Bata até formar um creme leve e aerado, de cor clara. Isso leva em torno de 5 a 7 minutos, e é esse passo que garante leveza à massa.
Em seguida, adicione o leite, a farinha, o chocolate em pó e a pitada de sal. Misture aos poucos, apenas até que a massa fique homogênea. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula. Não bata demais para não perder o ar da massa.
Unte uma forma redonda com margarina e trigo, ou use papel manteiga. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
O recheio leve e aerado de leite em pó com morango
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó por cerca de 2 minutos. Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Misture bem e adicione ao creme do liquidificador. Bata novamente por mais 1 minuto.
Leve esse creme à geladeira por pelo menos 1 hora ou até ficar com textura firme. Quando estiver firme, misture delicadamente os morangos picados em pequenos cubos. Eles devem estar lavados e bem secos para não soltar líquido no creme.
A cobertura tipo brigadeiro branco de leite em pó
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e o leite integral. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. O ponto ideal é quando a mistura desgruda levemente do fundo da panela, mas ainda está cremosa.
Deixe esfriar antes de usar sobre o bolo, para que não derreta o recheio e mantenha uma boa consistência.
A calda para um bolo molhadinho
Misture o leite de coco, o leite condensado e a água em um recipiente. Utilize essa calda para molhar as camadas do bolo, garantindo que cada pedaço fique super macio e saboroso.
Uma dica é aplicar a calda com uma colher ou pincel culinário, sempre com cuidado para não encharcar demais.
Montagem do bolo de chocolate com leite em pó e morango
Como cortar, rechear e montar o bolo
Depois que o bolo esfriar completamente, corte-o em 2 ou 3 camadas horizontais, dependendo da altura da massa. Molhe cada parte com a calda. Espalhe o recheio de leite em pó com morango entre as camadas e monte o bolo.
Para finalizar, cubra com a cobertura de brigadeiro branco de leite em pó, espalhando com uma espátula ou colher. Se desejar, decore com morangos inteiros, raspas de chocolate ou granulados.
Sugestões de decoração
- Morangos inteiros ou fatiados sobre a cobertura
- Chocolate granulado branco
- Raspas de chocolate ao leite
- Chantilly caseiro ou industrializado
- Leite em pó peneirado por cima
Dicas para um bolo de sucesso
- Use ovos em temperatura ambiente para melhor emulsão com o açúcar
- Não abra o forno antes dos 25 minutos iniciais
- Prefira morangos frescos e firmes
- O recheio pode ser feito no dia anterior
- Deixe o bolo montado por pelo menos 4 horas antes de servir
Esses detalhes fazem toda a diferença no resultado final.
Variações da receita
- Troque os morangos por pedaços de pêssego em calda ou frutas vermelhas
- Adicione gotas de chocolate na massa
- Substitua o leite de coco da calda por achocolatado
- Acrescente nozes trituradas ao recheio para mais crocância
Conclusão: um bolo para encantar em qualquer ocasião
O bolo de chocolate com leite em pó e morango é uma daquelas receitas que marcam momentos. Ele é ideal para aniversários, datas comemorativas ou mesmo como uma sobremesa especial para o fim de semana. A textura fofa da massa, combinada com o recheio aerado e o sabor inconfundível dos morangos, cria uma experiência gastronômica que agrada todos os paladares.
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- Essa receita foi escrita e verificada com muito carinho e esforço pela equipe do Receitas da Net estamos torcendo por momentos marcantes e cheios de delícias e satisfação à sua mesa.
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