Carne macia, caldo bem temperado e pedaços de abóbora que quase desmancham: esta receita de panela traz conforto para o almoço de hoje sem exigir ingredientes difíceis.
Ingredientes
4 porções | Preparo: 15 minutos | Panela: 35 minutos
- 700 g de acém em cubos
- 400 g de abóbora cabotiá em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 xícaras de água quente
- Sal, páprica, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, páprica e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma panela e doure a carne em etapas.
- Junte a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate.
- Adicione a água quente, tampe e cozinhe por 25 minutos, até a carne ficar macia.
- Junte a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos, até ficar macia sem desmanchar completamente.
- Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva com arroz.
Dica Especial
Dourar a carne antes de colocar a água deixa o caldo mais saboroso. Se usar panela de pressão, cozinhe a carne por 20 minutos e só depois acrescente a abóbora para ela não desmanchar.
Resultado
Uma carne de panela macia, com caldo encorpado e abóbora cremosa, perfeita para um almoço caseiro. A fotografia é ilustrativa de ensopado de carne com legumes; a apresentação pode variar.
Foto ilustrativa: Valeria Boltneva / Pexels. Uso conforme a Licença Pexels.