Uma polenta cremosa coberta com cogumelos dourados ao alho é uma opção simples, aconchegante e cheia de sabor para o jantar de hoje. A receita fica pronta em uma panela e pode ser servida sozinha ou com uma salada.
Ingredientes
3 porções | Preparo: 10 minutos | Cozimento: 25 minutos
- 1 xícara de fubá pré-cozido
- 4 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 g de parmesão ralado
- 250 g de cogumelos fatiados
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Dissolva o fubá em uma xícara de água fria.
- Aqueça as três xícaras restantes. Quando ferver, junte o fubá dissolvido, mexendo sem parar.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo até engrossar. Misture a manteiga, o parmesão, sal e pimenta.
- Em outra frigideira, aqueça o azeite e doure os cogumelos. Junte o alho e refogue por mais 2 minutos.
- Sirva a polenta em pratos fundos, cubra com os cogumelos e finalize com cheiro-verde.
Dica Especial
Não lave os cogumelos de molho: limpe com papel-toalha ou passe rapidamente em água e seque bem, para que dourem em vez de cozinhar. Contém leite e derivados.
Resultado
Uma polenta macia e cremosa, com cogumelos dourados e muito aroma de alho. A fotografia é ilustrativa de polenta com vegetais; a apresentação pode variar.
Foto ilustrativa: Agustin Muñiz / Pexels. Uso conforme a Licença Pexels.