Ingredientes do Molho de Tomate:
3 tomates italianos grandes cortados em 4 partes
1 cebola grande cortada em 4 partes
3 dentes de alho cortados grosseiramente
Folhinhas de manjericão fresco
Sal a gosto
Azeite de oliva extra virgem
Ingredientes do Filé:
3 filés de frango
3 fatias de queijo mussarela
Farinha de amêndoas para empanar
1 ovo batido
Temperos de sua preferência (sugestão: sal, mix de ervas secas, alho em pó e páprica defumada)
Orégano para polvilhar
Modo de Preparo e Montagem:
1 - Preparação do Molho de Tomate:
Em uma travessa, coloque os tomates, a cebola e o alho.
Tempere com sal, regue com azeite e adicione as folhinhas de manjericão fresco.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos até que fiquem bem assados.
Após assados, transfira os ingredientes para um liquidificador e bata até formar um creme. Reserve.
2 - Preparação dos Filés de Frango:
Tempere os filés de frango com sal, ervas secas, alho, páprica ou outros temperos de sua preferência.
Passe cada filé primeiro no ovo batido e depois na farinha de amêndoas, garantindo que fiquem bem empanados.
Disponha os filés em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos até que fiquem dourados e cozidos.
3 - Montagem e Finalização:
Retire os filés de frango do forno e cubra cada um com o molho de tomate preparado.
Em seguida, coloque uma fatia de queijo mussarela sobre cada filé e polvilhe orégano por cima.
Leve ao forno novamente até que o queijo derreta e gratine.
4 - Servir:
Finalize a preparação do filé de frango à parmegiana low carb e sirva imediatamente, acompanhado de uma deliciosa salada de folhas ou legumes assados.
Dica: Experimente utilizar outras farinhas low carb para empanar, como farinha de amêndoas ou farinha de linhaça, para uma opção ainda mais saudável.
Desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva com este filé de frango à parmegiana low carb. Uma opção leve e deliciosa para toda a família!