A coxinha é um dos salgados mais queridos pelos brasileiros, mas sua versão tradicional pode ser bastante calórica. Para quem busca uma alimentação mais saudável, a coxinha low carb é uma excelente alternativa. Feita com ingredientes nutritivos e de baixo carboidrato, essa receita permite que você desfrute de uma delícia sem culpa. Vamos aprender como preparar essa maravilha?
Ingredientes para a Coxinha Low Carb
Ingredientes para o Recheio
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 500 g de peito de frango desfiado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Ingredientes para a Massa
- 1 couve-flor picada
- 150 g de creme de ricota
- 100 g de queijo meia cura ralado
- 1 xícara de farinha de linhaça
Modo de Preparo
Preparando o Recheio
1 - Refogando os Ingredientes
- Em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite e refogue 1 cebola picada e 5 dentes de alho picados até dourarem.
2 - Adicionando Tomate e Frango
- Adicione 1 tomate picado e deixe refogar por mais alguns minutos.
- Acrescente 500 g de peito de frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
Preparando a Massa
1 - Processando os Ingredientes
- Transfira a mistura refogada para um processador de alimentos e acrescente 1 couve-flor picada. Bata tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
2 - Preparando o Recheio de Ricota
- Em uma tigela, misture 150 g de creme de ricota com 100 g de queijo meia cura ralado. Essa será a parte cremosa e saborosa do recheio.
Montagem das Coxinhas
1 - Modelando as Coxinhas
- Pegue uma porção da massa de couve-flor e frango, abra na mão e recheie com a mistura de creme de ricota com queijo. Feche, formando uma coxinha.
2 - Empanando com Farinha de Linhaça
- Passe as coxinhas na farinha de linhaça, garantindo que fiquem bem cobertas.
Assando as Coxinhas
1 - Levando ao Forno- Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
Dicas para uma Coxinha Low Carb Perfeita
Utilize Ingredientes Frescos
Para garantir o melhor sabor e nutrientes, sempre utilize ingredientes frescos. A couve-flor deve estar firme e sem manchas, e o frango deve ser de boa qualidade.
Ajuste os Temperos ao Seu Gosto
Ajustar os temperos é fundamental para agradar ao seu paladar. Se gosta de sabores mais intensos, não hesite em adicionar uma pitada de páprica picante ou mais pimenta-do-reino.
Varie o Recheio
Se você quer variar o sabor das suas coxinhas, experimente usar outros tipos de queijo ou adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano ao recheio.
Benefícios da Coxinha Low Carb
Menos Carboidratos, Mais Saúde
A substituição da massa tradicional por couve-flor reduz significativamente a quantidade de carboidratos da receita, tornando-a uma opção mais saudável para quem segue uma dieta low carb ou quer reduzir a ingestão de carboidratos.
Alta em Proteínas
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção muscular e manutenção de um metabolismo saudável.
Rica em Fibras
A farinha de linhaça não só ajuda a dar textura à coxinha, como também é rica em fibras, que são importantes para a saúde digestiva e a sensação de saciedade.
Conclusão
Preparar uma coxinha low carb é uma excelente maneira de desfrutar de um petisco saboroso sem sair da dieta. Essa receita é prática, deliciosa e rica em nutrientes. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa opção saudável e cheia de sabor.
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