A lasanha de carne moída, também conhecida como lasanha à bolonhesa, é um prato clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo. Essa receita é uma verdadeira celebração de sabores, com camadas de massa, molho de carne, queijo e presunto, resultando em uma combinação irresistível. Vamos aprender a preparar essa delícia que é perfeita para reunir a família em torno da mesa!
Ingredientes (15 porções)
- 500 g de massa de lasanha
- 500 g de carne moída
- 2 caixas de creme de leite
- 3 colheres de manteiga
- 3 colheres de farinha de trigo
- 500 g de presunto
- 500 g de mussarela
- Sal a gosto
- 2 copos de leite
- 1 cebola ralada
- 3 colheres de óleo
- 1 caixa de molho de tomate
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pacote de queijo ralado
Modo de Preparo
Cozinhando a Massa
- Cozinhar a Massa: Siga as instruções do fabricante para cozinhar a massa de lasanha. Após o cozimento, coloque a massa em um refratário com água gelada para evitar que grude. Reserve.
Preparando o Molho à Bolonhesa
- Refogar os Ingredientes: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicionar a Carne: Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Adicionar o Molho de Tomate: Despeje o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Reserve.
Preparando o Molho Branco
- Derreter a Manteiga: Em outra panela, derreta a manteiga.
- Adicionar a Farinha: Acrescente as 3 colheres de farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
- Adicionar o Leite: Aos poucos, vá despejando o leite, sempre mexendo para evitar que se formem grumos.
- Adicionar o Creme de Leite: Por último, adicione o creme de leite e mexa por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
Montagem da Lasanha
- Primeira Camada: Despeje uma parte do molho à bolonhesa no fundo de um refratário grande.
- Adicionar a Massa: Coloque uma camada da massa de lasanha sobre o molho.
- Adicionar Presunto e Queijo: Adicione metade do presunto e metade da mussarela.
- Adicionar o Molho Branco: Despeje todo o molho branco por cima.
- Repetir as Camadas: Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com a massa de lasanha.
- Adicionar Queijo Ralado: Finalize com o queijo ralado por cima.
Assando a Lasanha
- Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Assar a Lasanha: Leve o refratário ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
Dicas para uma Lasanha Perfeita
Escolha dos Ingredientes
- Carne Moída: Prefira carne moída de qualidade, como patinho ou alcatra, para um sabor mais rico e suculento.
- Queijo Mussarela: Utilize mussarela de boa qualidade para garantir um derretimento perfeito e saboroso.
Preparação e Montagem
- Massa de Lasanha: Cozinhe a massa al dente para que não fique muito mole durante o tempo no forno.
- Molho Branco: Mexa constantemente ao adicionar o leite ao molho branco para evitar a formação de grumos e garantir uma textura lisa.
Variações da Receita
- Vegetariana: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por vegetais como abobrinha, berinjela, espinafre ou cogumelos.
- Molho Pesto: Adicione um pouco de molho pesto entre as camadas para um toque de frescor e sabor.
- Essa receita foi escrita e verificada com muito carinho e esforço pela equipe do Receitas da Net, estamos torcendo por momentos marcantes e cheios de delícias e satisfação à sua mesa. Bom apetite!
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