Empanadas são um lanche delicioso e versátil, perfeito para qualquer ocasião. Fazer empanadas na airfryer torna o processo mais rápido e saudável, pois não é necessário fritar em óleo. Neste artigo, vamos ensinar como preparar empanadas na airfryer, desde a massa até o recheio, com dicas para deixá-las ainda mais saborosas.
Ingredientes Necessários
Ingredientes da Massa
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
Ingredientes do Recheio
- 250 gramas de queijo ricota
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de espinafre desfolhado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Reúna os Ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão prontos e à mão. Isso facilita e agiliza o processo de preparo.
- Faça a Farofa: Em uma tigela, coloque a manteiga gelada em cubos e a farinha de trigo. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Incorpore o Ovo e o Sal: Acrescente o sal e o ovo. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
- Descanse a Massa: Embrulhe a massa com papel filme e deixe descansar por meia hora. Isso ajudará a massa a ficar mais fácil de manusear e mais saborosa.
Preparação do Recheio
- Misture a Ricota e o Iogurte: Em um prato, coloque a ricota, amasse bem e junte o iogurte. Misture até obter uma consistência homogênea.
- Refogue o Espinafre: Em uma frigideira, coloque a manteiga e o espinafre. Refogue por cerca de 5 minutos, até que o espinafre esteja bem cozido.
- Combine os Ingredientes: Acrescente a mistura de ricota ao espinafre refogado, ajuste o sal a gosto e misture bem. Reserve em um recipiente.
Montagem das Empanadas
- Separe a Massa: Divida a massa em bolinhas uniformes.
- Abra a Massa: Com a ajuda de um rolo, abra as bolinhas em formato oval.
- Recheie: Coloque uma colher do recheio de ricota e espinafre no centro de cada massa aberta.
- Feche as Empanadas: Passe um pouco de água nas bordas das massas, dobre ao meio e aperte com um garfo para selar. Pincele um ovo batido por cima para dar um brilho bonito durante o cozimento.
Cozimento na Airfryer
- Preaqueça a Airfryer: Preaqueça a airfryer a 200ºC.
- Asse as Empanadas: Coloque as empanadas na cesta da airfryer e asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Dicas Adicionais
Substituições e Variedades
- Substituição do Queijo: Se preferir, você pode substituir a ricota por queijo cottage, que dará um resultado ainda mais cremoso e saboroso.
- Congelamento: Você pode preparar as empanadas, levar à geladeira ou ao congelador. No outro dia, retire-as do congelador (ou geladeira) e leve diretamente para a airfryer.
Preparação no Forno
- Assar no Forno: Outra opção é assar as empanadas no forno. Preaqueça o forno a 180ºC e asse por 20 minutos ou até ficarem bem douradinhas.
Molhos para Acompanhar
- Molhos Variados: Sirva suas empanadas com molhos como molho rose, maionese, ketchup, mostarda ou outros molhos de sua preferência.
Conclusão
As empanadas na airfryer são uma excelente escolha para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode preparar um lanche delicioso em pouco tempo. Experimente esta receita e adapte os recheios conforme sua preferência. Bom apetite!
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