O frango com molho de mel e páprica é um prato saboroso e fácil de preparar, perfeito para quem busca uma refeição rápida e deliciosa. O corte usado nesta receita, o sassami, é conhecido por sua maciez e suculência, garantindo uma experiência gastronômica irresistível.
A combinação de mel, páprica e vinagre cria um molho agridoce que realça o sabor do frango, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. A adição de cominho em pó confere um toque especial ao prato, elevando o sabor a outro patamar.
Para acompanhar este prato divino, a sugestão é uma escarola refogada com amendoim picante. O contraste entre o amargor da escarola e o picadinho do amendoim cria uma explosão de sabores que complementam perfeitamente o frango com molho de mel e páprica.
Ingredientes:
- 500g de frango sassami (10 unidades)
- ¼ xícara (chá) de amido de milho
- ¼ xícara (chá) de mel
- ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres (sopa) de água
- 1½ colher (chá) de páprica doce
- ¼ colher (chá) de cominho em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
1 - Prepare o molho agridoce: Em uma tigela pequena, misture o mel, o vinagre, a água, a páprica doce, o cominho em pó e ½ colher (chá) de sal. Reserve.
2 - Tempere o frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto. Em um prato raso, coloque o amido de milho.3 - Empane o frango: Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo médio e aqueça. Passe metade dos filés de frango pelo amido de milho, pressionando bem com as mãos para cobrir toda a superfície.
4 - Doure o frango: Regue a frigideira com 1 colher (sopa) de óleo e coloque os filés empanados. Doure por cerca de 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes. Repita o processo com os filés restantes, adicionando mais óleo à frigideira se necessário.
5 - Finalize o prato: Transfira os filés dourados para uma travessa. Abaixe o fogo da frigideira, adicione o molho agridoce e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até que o molho engrosse e fique brilhante.
6 - Sirva: Despeje o molho sobre os filés de frango e sirva imediatamente. Acompanhe com escarola refogada com amendoim picante para uma refeição completa e saborosa.
Dicas:
- Utilize frango sassami de boa qualidade para garantir um resultado ainda mais saboroso.
- Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao molho, como curry, gengibre em pó ou alho em pó.
- Para um toque crocante, você pode polvilhar os filés de frango com gergelim antes de fritá-los.
- Sirva o frango com molho de mel e páprica com arroz branco, purê de batatas ou salada verde.
Aproveite!
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