Nada melhor do que uma sobremesa fácil de preparar, deliciosa e que agrada a todos os paladares. O pavê de chocolate é uma dessas receitas que conquistam desde a primeira colherada. Seja para um almoço em família, uma festa de aniversário ou simplesmente para adoçar o dia, esse pavê é sempre uma ótima pedida. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes para o Creme
- 400 ml de leite (1 e 2/3 xícara de chá)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1 gema (de um ovo médio)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a Ganache
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
Ingredientes para a Montagem
- 2 pacotes de bolacha Maizena (340 gramas)
- 1 xícara de chá de leite para molhar as bolachas (240 ml)
VEJA COMO PREPARAR NO VIDEO ABAIXO:
Modo de Preparo
Preparação do Creme
- Separe os ingredientes: Certifique-se de que você tem tudo à mão para agilizar o preparo.
- Mistura inicial: Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture bem com um batedor de arame ou espátula até que o amido esteja completamente dissolvido.
- Adição dos outros ingredientes: Acrescente a gema, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cozimento: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente. Continue mexendo até que o creme comece a ferver e engrossar, o que levará cerca de 5 a 8 minutos. O creme estará pronto quando começar a soltar do fundo da panela.
- Resfriamento: Desligue o fogo, transfira o creme para um recipiente e deixe esfriar.
Preparação da Ganache
- Derretimento do chocolate: Pique o chocolate e coloque-o em um recipiente. Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo nos intervalos até que esteja completamente derretido.
- Mistura com creme de leite: Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e mexa bem até obter uma ganache lisa e homogênea.
Montagem do Pavê
- Preparação das bolachas: Coloque o leite em um prato fundo. Molhe rapidamente as bolachas no leite, tomando cuidado para que não fiquem muito úmidas.
- Primeira camada: Faça uma camada de bolachas no fundo de um refratário (23 cm x 16,5 cm x 8,5 cm). Quebre algumas bolachas, se necessário, para cobrir todo o fundo.
- Camada de creme: Adicione uma camada de creme branco sobre as bolachas.
- Repetição: Continue alternando camadas de bolacha e creme até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de creme branco.
- Finalização com ganache: Espalhe a ganache de chocolate por cima do pavê, cobrindo toda a superfície.
- Refrigeração: Leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas antes de servir. Isso permitirá que o pavê firme e fique bem gelado.
Dicas para um Pavê Perfeito
- Substituições: Experimente substituir a bolacha Maizena por outros tipos de bolacha, como bolacha de chocolate ou bolacha champagne, para variações de sabor.
- Adições: Adicione camadas de frutas frescas, como morangos ou bananas, entre as camadas de creme para um toque de frescor.
- Decoração: Decore o topo do pavê com raspas de chocolate, frutas ou confeitos antes de servir.
Conclusão
O pavê de chocolate fácil é uma sobremesa que combina a simplicidade do preparo com um sabor irresistível. Ideal para qualquer ocasião, ele certamente será um sucesso entre seus amigos e familiares. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com quem você ama. Bom apetite!
- Essa receita foi escrita e verificada com muito carinho e esforço pela equipe do Receitas da Net, estamos torcendo por momentos marcantes e cheios de delícias e satisfação à sua mesa.
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