A batata rústica assada é aquele acompanhamento que combina com praticamente tudo — carnes, frango, hambúrguer ou até como petisco. Simples de preparar e cheia de sabor, ela fica douradinha por fora e macia por dentro, especialmente quando temperada com ervas frescas e alho. Aprenda como fazer essa delícia em casa de forma prática.
Ingredientes
- 3 batatas inglesas
- Água o suficiente para cozinhar as batatas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho
- 40 ml de azeite
- 2 ramos de tomilho (ou a gosto)
- 2 ramos de alecrim (ou a gosto)
- 5 folhas de sálvia (opcional)
Modo de Preparo
- Comece lavando bem as batatas, mantendo a casca para garantir a textura rústica. Corte-as em gomos médios, todos de tamanho parecido para assarem de maneira uniforme.
- Leve uma panela com água e sal ao fogo e cozinhe as batatas por cerca de 5 a 8 minutos após levantar fervura. O ponto ideal é quando estão levemente macias por fora, mas ainda firmes por dentro. Escorra bem.
- Em uma assadeira, coloque as batatas pré-cozidas. Tempere com sal, pimenta-do-reino, os dentes de alho levemente amassados, o azeite e as ervas (tomilho, alecrim e sálvia, se usar). Misture delicadamente para envolver todos os pedaços.
- Espalhe as batatas sem sobrepor e leve ao forno preaquecido a 200 °C. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem bem douradas e crocantes.
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