Leve, aromático e fácil de preparar, o bolo fit de laranja é uma ótima opção para quem quer um doce mais equilibrado no dia a dia. Feito com farinha de aveia e adoçado com xilitol ou açúcar mascavo, ele fica macio e com sabor cítrico delicioso.
Ingredientes
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2 ovos
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Suco de 2 laranjas
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4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
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5 colheres de sopa de farinha de aveia
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1 xícara de chá de xilitol (ou açúcar mascavo)
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2 colheres de sopa de fécula de batata (ou amido de milho)
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1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
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Raspas de laranja
Modo de preparo
- Em uma tigela ou no liquidificador, bata os ovos com o suco de laranja até misturar bem.
- Adicione o leite em pó desnatado, a farinha de aveia, o xilitol (ou açúcar mascavo) e a fécula de batata. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Incorpore as raspas de laranja para intensificar o aroma.
- Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente apenas para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dicas
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Para deixar ainda mais úmido, regue com um pouco de suco de laranja depois de assado.
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Se quiser versão sem lactose, substitua o leite em pó por leite vegetal em pó.
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Combina muito bem com uma cobertura leve de iogurte natural.
