Leve, aromático e fácil de preparar, o bolo fit de laranja é uma ótima opção para quem quer um doce mais equilibrado no dia a dia. Feito com farinha de aveia e adoçado com xilitol ou açúcar mascavo, ele fica macio e com sabor cítrico delicioso.
Ingredientes
- 2 ovos
- Suco de 2 laranjas
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 5 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de xilitol (ou açúcar mascavo)
- 2 colheres de sopa de fécula de batata (ou amido de milho)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- Raspas de laranja
Modo de preparo
- Em uma tigela ou no liquidificador, bata os ovos com o suco de laranja até misturar bem.
- Adicione o leite em pó desnatado, a farinha de aveia, o xilitol (ou açúcar mascavo) e a fécula de batata. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Incorpore as raspas de laranja para intensificar o aroma.
- Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente apenas para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para deixar ainda mais úmido, regue com um pouco de suco de laranja depois de assado.
- Se quiser versão sem lactose, substitua o leite em pó por leite vegetal em pó.
- Combina muito bem com uma cobertura leve de iogurte natural.
