A salada de grão-de-bico é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Versátil, ela pode ser servida como prato principal ou acompanhamento, sendo ideal para o almoço ou jantar.
Além de deliciosa, essa receita é rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, ajudando a manter uma alimentação equilibrada no dia a dia.
Ingredientes da Salada de Grão-de-Bico
🫘 Grão-de-bico
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico
- 1 dente de alho
- 1 colher (sobremesa) de sal
-
Água suficiente para o cozimento
🥣 Molho e Complementos
- 5 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 tomate em cubos
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Deixe o grão-de-bico de molho
Coloque o grão-de-bico em uma tigela com água suficiente para cobrir e deixe de molho de um dia para o outro.
Esse processo ajuda no cozimento e evita desconfortos digestivos.
🔥 2. Cozinhe os grãos
Escorra a água e leve o grão-de-bico à panela de pressão com alho, sal e água.
Cozinhe por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
Depois, escorra e deixe esfriar.
🥄 3. Prepare o molho
Em um recipiente, misture o azeite, o suco de limão, a cebola, o alho, as azeitonas, a hortelã e o sal.
🥗 4. Monte a salada
Adicione ao grão-de-bico o pimentão e o tomate.
Despeje o molho por cima e misture bem.
💡 Dicas para uma Salada Ainda Mais Gostosa
- Acrescente cenoura ralada ou pepino para mais frescor
- Use salsinha no lugar da hortelã, se preferir
- Sirva gelada para um sabor mais refrescante
- Pode adicionar frango desfiado ou atum para uma versão mais completa
🥗 Benefícios do Grão-de-Bico
✔ Rico em proteínas vegetais
✔ Fonte de fibras que ajudam na digestão
✔ Auxilia no controle da glicose
✔ Promove mais saciedade
A salada de grão-de-bico é prática, saudável e perfeita para qualquer momento do dia. Com ingredientes simples e preparo fácil, ela é uma excelente opção para quem quer comer bem sem complicação.
👉 Experimente essa receita e leve mais saúde e sabor para sua rotina!
