Essa linguiça assada com batatas e molho cremoso é uma receita simples, econômica e muito saborosa para almoço ou jantar. A linguiça fica douradinha, as batatas assam pegando o tempero da forma e o molho cremoso finaliza o prato com cara de comida caprichada.
Ingredientes
Para preparar a linguiça com batatas
- 800 g de linguiça toscana ou calabresa fresca
- 5 batatas médias cortadas em gomos
- 1 cebola grande cortada em pétalas
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
- 1/2 caixinha de creme de leite para o molho
- 2 colheres (sopa) de maionese ou requeijão
- 1 colher (chá) de mostarda
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alho, páprica, orégano, sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe as batatas e a cebola em uma assadeira grande.
- Coloque as linguiças por cima das batatas. Se desejar, faça pequenos furos com um garfo para soltar um pouco de gordura durante o forno.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 25 a 35 minutos, virando as linguiças na metade do tempo, até dourar bem.
- Enquanto assa, prepare o molho misturando creme de leite, maionese ou requeijão, mostarda, limão, sal e cheiro-verde.
- Sirva a linguiça com as batatas douradas e o molho cremoso por cima ou à parte.
Dica Especial
Para as batatas ficarem mais macias por dentro e douradas por fora, corte em pedaços médios e deixe espaço na assadeira. Se quiser reforçar a refeição, sirva com arroz branco, farofa simples e salada de repolho.
Resultado
O resultado é uma travessa prática, bem temperada e com sabor de comida de forno. A linguiça fica suculenta, as batatas ficam douradas e o molho cremoso deixa tudo ainda mais gostoso.
