Esse frango acebolado com farofa de banana é uma receita brasileira simples, bem temperada e perfeita para almoço de sábado. O frango fica dourado e suculento, a cebola forma um sabor caseiro delicioso e a farofa de banana traz um toque levemente adocicado que combina muito com arroz, feijão e salada.
Ingredientes
Para preparar o frango e a farofa
- 700 g de filé de frango, sobrecoxa sem osso ou peito em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
- 2 bananas maduras e firmes em rodelas
- 2 colheres (sopa) de manteiga para a farofa
- 1/2 cebola pequena picada para a farofa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com alho, limão, páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande com óleo e manteiga. Doure o frango dos dois lados, sem mexer demais, para formar uma casquinha saborosa.
- Quando o frango estiver cozido e dourado, acrescente as cebolas fatiadas.
- Refogue até a cebola murchar e ficar levemente caramelizada. Se necessário, pingue um pouco de água para soltar o sabor do fundo da panela.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
- Para a farofa, derreta a manteiga em outra panela e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Acrescente as rodelas de banana e mexa com cuidado por 1 a 2 minutos, apenas para aquecer e dourar levemente.
- Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até formar uma farofa úmida e soltinha.
- Ajuste o sal e sirva a farofa ao lado do frango acebolado.
Dica Especial
Use banana madura, mas firme, para ela não desmanchar na farofa. Se quiser deixar o prato mais completo, sirva com arroz branco, feijão carioca e uma salada de tomate com alface.
Resultado
O resultado é um prato brasileiro simples, colorido e cheio de contraste: frango bem temperado, cebola douradinha e farofa de banana macia. É uma receita prática para um almoço com sabor de comida feita em casa.
