Este arroz de atum com legumes é uma solução rápida para o almoço de hoje. Aproveita arroz já cozido, fica colorido e ganha sabor com um tempero simples de limão e ervas.
Ingredientes
3 porções | Preparo: 15 minutos
- 3 xícaras de arroz cozido
- 2 latas de atum escorrido
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 pepino em cubos
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Salsinha, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o arroz cozido em uma tigela grande.
- Junte o atum, a cenoura, o pepino, o tomate e a cebola.
- Misture o azeite, o limão, sal, pimenta e salsinha em um potinho.
- Regue o arroz com o molho e misture delicadamente.
- Leve à geladeira por 15 minutos ou sirva em temperatura ambiente.
Dica Especial
Para uma versão quente, refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos antes de misturar ao arroz. Contém peixe.
Resultado
Um arroz colorido, leve e prático, perfeito para resolver o almoço sem complicação. A fotografia é ilustrativa de arroz com atum e vegetais; a apresentação pode variar.
Foto ilustrativa: Loren Castillo / Pexels. Uso conforme a Licença Pexels.