Leve, cremoso e com aquele sabor brasileiro de coco, este manjar fica pronto sem complicação e ganha uma calda brilhante de ameixa. Prepare hoje e deixe na geladeira para servir amanhã bem gelado.
Ingredientes
8 porções | Preparo: 20 minutos | Geladeira: 4 horas
- 500 ml de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 50 g de coco ralado
- 150 g de ameixas secas sem caroço
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar para a calda
Modo de Preparo
- Dissolva o amido em um pouco do leite frio. Junte o restante do leite, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar.
- Despeje em uma forma pequena levemente untada com água. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para a calda, coloque as ameixas, a água e o açúcar em uma panela. Cozinhe por 8 minutos, até formar uma calda leve.
- Espere a calda esfriar. Desenforme o manjar e sirva com as ameixas por cima.
Dica Especial
Passe a forma rapidamente por água antes de colocar o creme: isso ajuda a desenformar sem alterar o sabor. Para uma calda mais encorpada, amasse duas ameixas durante o cozimento. Contém leite e derivados.
Resultado
Um manjar macio, perfumado e gelado, finalizado com calda de ameixa. A fotografia é ilustrativa de uma sobremesa cremosa de coco; a decoração pode variar.
Foto ilustrativa: Yuen Tou Zan / Pexels. Uso conforme a Licença Pexels.