Esta versão original de panqueca de carne moída combina discos finos, recheio úmido e um molho de tomate feito rapidamente na panela. É uma receita acolhedora para o almoço ou jantar, com ingredientes simples e montagem sem complicação.
Ingredientes
8 unidades | Preparo: 35 minutos | Forno: 15 minutos
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de milho-verde
- 2 xícaras de molho de tomate
- 150 g de muçarela ralada
- Azeite, páprica, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Bata o leite, o ovo, a farinha, o óleo e o sal até obter uma massa lisa. Faça discos finos em uma frigideira antiaderente e reserve.
- Aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne, tempere com páprica e pimenta e cozinhe até ficar soltinha.
- Acrescente o tomate e o milho e cozinhe por mais 4 minutos. Finalize com cheiro-verde.
- Espalhe um pouco de molho no fundo de uma travessa. Recheie e enrole cada panqueca, acomodando-as lado a lado.
- Cubra com o restante do molho e a muçarela. Leve ao forno a 200 °C por 15 minutos, até gratinar.
- Sirva quente, com salada ou arroz branco.
Dica Especial
Deixe o recheio esfriar por alguns minutos antes de enrolar para a massa não rasgar. Esta é uma adaptação original; o link de referência não foi copiado. Contém trigo, ovos e leite.
Resultado
Panquecas macias, recheadas e gratinadas, com molho caseiro e sabor de comida feita em casa. A fotografia é ilustrativa de panqueca salgada; a apresentação pode variar.