Descubra como preparar o clássico bolo de cenoura com uma cobertura de chocolate irresistível. Uma receita fácil, rápida e deliciosa!
Ingredientes:
Bolo de Cenoura
3 cenouras médias descascadas e raladas
4 ovos em temperatura ambiente
1 xícara de chá de óleo
1 e meia xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Cobertura de Chocolate
Meia xícara de chá de chocolate em pó de 50% de cacau
Um terço de xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
Um terço de xícara de chá de água
Modo de Preparo:
Bolo de Cenoura
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte com manteiga uma fôrma retangular de 30 por 20 centímetros e 5 centímetros de altura. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para cobrir todo o fundo e as laterais e bata na pia para tirar o excesso.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve.
- Lave e descasque as cenouras. Corte cada uma em rodelas e transfira para o liquidificador.
- Junte o óleo às cenouras cortadas. Adicione os ovos, o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione os secos em 3 etapas, passando pela peneira. Misture delicadamente com um batedor de arame a cada adição para incorporar.
- Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. O bolo está pronto quando um palito inserido na massa sair limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura.
Cobertura de Chocolate
Em uma panela pequena, coloque o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio mexendo com um batedor de arame até ferver.
- Após a fervura, mexa por mais 2 minutos, ou até que a calda forme bolhas grandes e esteja com a espessura mais grossa.
- Desligue o fogo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 2 minutos.
- Regue o bolo com a calda e espalhe rapidamente com uma espátula para cobrir toda a superfície.
- Deixe a calda esfriar completamente com o bolo, até a superfície endurecer.
Dicas Adicionais:
Para facilitar o corte, recomenda-se cortar o bolo na assadeira antes de regar com a calda.
Sirva o bolo acompanhado de um café fresquinho ou chá para uma experiência ainda mais gostosa.
Conclusão:
Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma combinação perfeita de texturas e sabores. A massa fofinha contrasta com a cobertura densa e saborosa, criando uma sobremesa que agrada a todos.
Surpreenda seus amigos e familiares com este clássico que é sucesso garantido!