Nada como um bolo de cenoura fresquinho e nutritivo para alegrar o dia, não é mesmo? E quando ele é combinado com nozes e aveia, a receita fica ainda mais especial e saudável. Hoje, vamos aprender a preparar um bolo de cenoura, nozes e aveia que é perfeito para qualquer ocasião. Vamos aos detalhes!
Ingredientes
Para o Bolo
- 200g de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 100ml de óleo de coco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 200g de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 200g de cenoura descascada e ralada
- 100g de nozes picadas
Para a Cobertura
- 300g de açúcar demerara
- 200g de cream cheese
- Baunilha a gosto
Modo de Preparo
Preparação do Bolo
- Misturando os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea e levemente aerada.
- Adicionando os Ingredientes Líquidos: Em seguida, adicione o óleo de coco e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.
- Incorporando os Ingredientes Secos: Adicione a canela em pó e a farinha de aveia, mexendo novamente até obter uma massa uniforme.
- Adicionando Cenoura e Nozes: Acrescente a cenoura ralada e as nozes picadas à massa, misturando bem para distribuir uniformemente os pedaços por toda a massa.
- Adicionando o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó, misturando delicadamente para não perder o ar incorporado na massa.
Assando o Bolo
- Preparação da Forma: Transfira a massa para uma forma untada. Certifique-se de que a massa esteja bem distribuída na forma para um cozimento uniforme.
- Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para garantir que o bolo está assado, faça o teste do palito – insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Preparação da Cobertura
- Misturando os Ingredientes da Cobertura: Em uma tigela, misture o açúcar demerara, o cream cheese e a baunilha até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Finalização
- Aplicando a Cobertura: Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura uniformemente sobre ele. Para um toque final, você pode adicionar mais nozes picadas sobre a cobertura.
Dicas para um Bolo Perfeito
Ingredientes de Qualidade
- Escolha cenouras frescas e bem lavadas para garantir um sabor natural e doce ao bolo.
- Utilize nozes de boa qualidade e frescas, evitando aquelas que podem estar rançosas.
- Opte por um óleo de coco extra virgem para um sabor mais puro.
Processo de Preparo
- Bata bem os ovos com o açúcar mascavo para garantir que a mistura fique bem aerada e leve.
- Adicione os ingredientes secos aos poucos para evitar grumos na massa.
- Misture os ingredientes com delicadeza, especialmente ao adicionar o fermento, para não perder a aeração da massa.
Assando o Bolo
- Certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido antes de colocar o bolo para assar.
- Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para que o bolo não murche.
- Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja bem assado no centro.
Finalização e Armazenamento
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura para evitar que ela derreta.
- Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira para manter a frescura e evitar que a cobertura derreta.
- O bolo pode ser mantido na geladeira por até 5 dias, mas é melhor consumi-lo dentro de 3 dias para aproveitar o sabor e a textura frescos.
Nossas considerações
- Essa receita foi escrita e verificada com muito carinho e esforço pela equipe do Receitas da Net, estamos torcendo por momentos marcantes e cheios de delícias e satisfação à sua mesa.
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