O bolo de coco com iogurte natural é uma ótima opção para quem deseja um bolo saboroso e sem glúten. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes
- 4 ovos
- 200g de farinha de arroz
- 20g de polvilho doce
- 50g de coco ralado seco
- 120g de açúcar demerara
- 100ml de óleo de coco
- 2 potes de iogurte natural integral (165g cada)
- 1 colher (sopa) de fermento
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar as Claras em Neve
Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras com o açúcar demerara até formar um merengue. Reserve. Este passo é crucial para garantir que o bolo fique leve e aerado.
Passo 2: Misturar os Ingredientes Secos e Úmidos
Em outra tigela, misture as gemas, o iogurte natural, o óleo de coco, o coco ralado, o fermento, a farinha de arroz e o polvilho doce. Misture bem até obter uma massa homogênea. A combinação de iogurte e óleo de coco garante um bolo úmido e saboroso.
Passo 3: Incorporar o Merengue
Adicione o merengue à mistura de gemas e ingredientes secos, aos poucos, mexendo delicadamente. Esse processo deve ser feito com cuidado para não desinflar as claras em neve, mantendo a leveza da massa.
Passo 4: Assar o Bolo
Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a misturar melhor e assar de maneira uniforme.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos: Abrir o forno muito cedo pode fazer com que o bolo murche.
- Adicione um toque especial: Polvilhe coco ralado por cima do bolo antes de assar para um visual mais atraente e sabor extra.
Benefícios Nutricionais
Este bolo é uma escolha saudável, principalmente por conta de seus ingredientes:
- Farinha de arroz: Uma excelente alternativa sem glúten, rica em vitaminas do complexo B.
- Iogurte natural: Fonte de proteínas e probióticos que ajudam na saúde intestinal.
- Óleo de coco: Contém ácidos graxos de cadeia média que são rapidamente metabolizados pelo corpo, proporcionando energia.
Conclusão
O bolo de coco com iogurte natural sem glúten é uma delícia que agrada a todos os paladares. Fácil de fazer e com ingredientes simples, é uma opção saudável e saborosa para qualquer ocasião. Experimente esta receita e compartilhe com amigos e familiares!