O frango xadrez é um prato clássico da culinária chinesa que conquistou o coração dos brasileiros. Além de ser rápido e fácil de preparar, é uma opção saborosa e nutritiva para o almoço ou jantar. Com ingredientes simples como frango, pimentões, abobrinha, brócolis e amendoim, você pode criar um prato colorido e cheio de sabor. Continue lendo para aprender o passo a passo detalhado dessa deliciosa receita.
Ingredientes Necessários
Ingredientes
Para preparar o frango xadrez, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 700 gramas ou 1 unidade de peito de frango cortado em cubos
- Óleo a gosto
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 100 gramas de cebola em cubos
- 140 gramas de pimentão vermelho em cubos
- 140 gramas de pimentão amarelo em cubos
- 75 gramas de brócolis americano em floretes
- 150 gramas de abobrinha italiana em cubos
- 10 gramas de açúcar
- 75 mililitros de molho de soja
- 5 gramas de amido de milho dissolvido em 50 mililitros de água
- 100 gramas de amendoim descascado
- Cebolinha picada a gosto
Esses ingredientes são fáceis de encontrar e combinam perfeitamente para criar um prato equilibrado e delicioso.
Preparando o Frango Xadrez
Passo a Passo
1. Preparação dos Ingredientes
Antes de começar a cozinhar, é importante preparar todos os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos de tamanho médio e tempere com sal. Pique o alho, a cebola, os pimentões e a abobrinha. Separe os floretes de brócolis e meça os outros ingredientes.
2. Cozinhando o Frango
Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo. Adicione os cubos de frango temperados e deixe dourar, mexendo ocasionalmente para que cozinhem de maneira uniforme. Acrescente o alho picado e continue refogando até que o frango esteja bem cozido.
3. Adicionando os Vegetais
Adicione a cebola em cubos e misture bem com o frango. Em seguida, acrescente os pimentões vermelho e amarelo, os floretes de brócolis e uma pitada de sal. Continue mexendo para que os vegetais cozinhem de forma uniforme.
Finalizando o Prato
4. Incorporando os Sabores
Acrescente a abobrinha em cubos, o açúcar e o molho de soja à frigideira. Misture bem todos os ingredientes. Dissolva o amido de milho em 50 mililitros de água e despeje na frigideira, mexendo constantemente até que o molho comece a engrossar.
5. Toque Final
Adicione o amendoim descascado e a cebolinha picada. Misture bem para que todos os sabores se combinem. Sirva o frango xadrez imediatamente, acompanhado de arroz branco ou integral.
Variações e Dicas
Variações do Frango Xadrez
O frango xadrez é uma receita versátil que pode ser adaptada de diversas maneiras:
- Vegetariano: Substitua o frango por tofu ou legumes adicionais, como cenoura e couve-flor.
- Mais Proteínas: Adicione camarão ou carne de porco para uma versão diferente e igualmente saborosa.
- Molho Diferente: Experimente adicionar um pouco de óleo de gergelim ou molho hoisin para dar um toque diferente ao prato.
Dicas para um Frango Xadrez Perfeito
- Corte Uniforme: Corte todos os ingredientes em tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
- Controle do Fogo: Cozinhe em fogo médio-alto para dourar bem o frango e manter os vegetais crocantes.
- Molho: Ajuste a quantidade de molho de soja de acordo com seu gosto. Se preferir um prato mais salgado, adicione um pouco mais.
Benefícios do Frango Xadrez
Nutritivo e Saudável
O frango xadrez é uma refeição equilibrada, rica em proteínas, fibras e vitaminas. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto os vegetais fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma dieta saudável.
Rápido e Fácil de Fazer
Uma das grandes vantagens do frango xadrez é sua rapidez e facilidade de preparo. Em menos de 30 minutos, você pode ter uma refeição completa e deliciosa na mesa, perfeita para aqueles dias corridos.
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