Se você ama a clássica combinação de chocolate com coco, vai se apaixonar por este bolo prestígio simples. O grande diferencial da receita é que o bolo já sai do forno recheado, formando naturalmente uma camada cremosa de coco enquanto a massa de chocolate assa. Tudo isso sem precisar montar, cortar ou rechear depois.
Finalizado com uma ganache brilhante, esse bolo entrega sabor, textura e uma apresentação linda, sendo perfeito para um café especial, sobremesa de domingo ou para surpreender a família com pouco esforço.
Por que esse bolo prestígio é tão especial?
- Já sai recheado do forno
- Massa de chocolate fofinha e saborosa
- Recheio cremoso de coco que se forma sozinho
- Ganache fácil e elegante para finalizar
- Receita simples, prática e infalível
Ingredientes
Massa de chocolate
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
- 1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (45 g)
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Recheio de coco
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (32 g)
Ganache
- 150 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Coco ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Comece organizando os ingredientes e preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, prepare o recheio misturando bem o leite de coco com a farinha de trigo. Reserve.
- Unte e enfarinhe uma forma com furo central (24 cm). Despeje todo o recheio no fundo da forma e reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente os ovos e bata novamente até incorporar.
- Adicione o leite e misture bem.
- Incorpore o chocolate em pó e a farinha de trigo peneirados, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e o bicarbonato, misturando delicadamente.
- Com cuidado, despeje a massa de chocolate sobre o recheio, aos poucos, para que as camadas não se misturem.
- Leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até assar completamente.
- Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar.
Ganache
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Com o bolo frio, espalhe a ganache por cima e finalize com coco ralado, se desejar.
Dicas para um resultado perfeito
- Use chocolate em pó 50% para um sabor mais intenso
- Não misture as camadas ao despejar a massa — vá com calma
- Espere o bolo esfriar antes de colocar a ganache
- Fica ainda mais gostoso no dia seguinte
Um bolo para todas as ocasiões
Esse bolo prestígio simples prova que não é preciso complicar para fazer uma sobremesa incrível. Ele une praticidade, sabor e uma apresentação encantadora, perfeita para qualquer momento especial.
Prepare, sirva e aproveite cada fatia!
