Fazer hambúrguer artesanal em casa é uma ótima forma de garantir sabor, qualidade e controle total dos ingredientes. O segredo está no blend de carnes, que equilibra suculência e textura, resultando em um hambúrguer macio, saboroso e irresistível.
Ingredientes – Blend de carnes
- 300 g de acém moído
- 200 g de patinho moído
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture delicadamente o acém e o patinho até formar um blend uniforme.
- Divida a carne em porções (aproximadamente 120 a 150 g cada).
- Modele os hambúrgueres sem apertar demais, mantendo a carne aerada para garantir suculência.
- Tempere com sal e pimenta apenas no momento de levar à grelha ou frigideira.
- Grelhe em fogo médio-alto até atingir o ponto desejado.
💡 Dicas importantes
Não misture demais a carne para evitar que o hambúrguer fique duro.
Evite adicionar ovo, farinha ou temperos na massa: o sabor da carne deve ser o protagonista.
Para mais suculência, não pressione o hambúrguer durante o preparo.
Use uma frigideira bem quente ou churrasqueira para formar uma crosta dourada.
Tags:
Lanches