Se você busca uma refeição deliciosa, cremosa e rápida de preparar, este macarrão cremoso prático é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele combina o sabor marcante dos cogumelos, a suavidade do creme de ricota e o frescor do espinafre em um prato equilibrado e irresistível.
Ideal para o almoço da semana ou um jantar especial sem complicação, essa receita prova que é possível comer bem sem passar horas na cozinha.
Ingredientes
- 400 gramas de massa curta (farfalle, fusilli ou penne)
- 2 xícaras de cogumelos paris ou portobello fatiados
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 cabeça de alho com casca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pote de creme de ricota
- 1 maço de espinafre
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- Tomilho (opcional)
- Azeite
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve.
- Regue a cabeça de alho com azeite, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos, até ficar macia.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente os cogumelos e refogue até dourarem levemente.
- Esprema os dentes do alho assado diretamente na frigideira e misture bem.
- Junte o creme de ricota e mexa até formar um molho cremoso.
- Acrescente o espinafre e cozinhe por 1 a 2 minutos, até murchar.
- Tempere com sal, pimenta e tomilho, se desejar.
- Misture a massa ao molho, finalize com parmesão e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Variações
Para adicionar proteína, inclua frango grelhado, camarão ou bacon.
Substitua o espinafre por rúcula ou couve para variar o sabor.
Use creme de ricota light ou requeijão para ajustar a cremosidade conforme sua preferência.
🥗 Por que apostar nessa receita?
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Massas