Se você procura uma receita prática, saborosa e perfeita para o almoço ou jantar, este bife de alcatra com molho cremoso de cogumelos é uma excelente escolha. Com ingredientes simples e um preparo rápido, o prato combina suculência da carne com a cremosidade do molho, resultando em uma refeição sofisticada sem complicação.
Ingredientes
- 4 bifes de alcatra
- 1/2 colher de sobremesa de manjericão
- 2 colheres de sopa de maionese
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de sobremesa de alho frito
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 xícara de chá de cogumelos em conserva fatiados
- 1/2 cebola média em rodelas
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de sobremesa de óleo de soja
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho frito e manjericão. Deixe descansar por alguns minutos para absorver bem os temperos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e o óleo em fogo médio.
- Grelhe os bifes até dourarem dos dois lados. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar levemente transparente.
- Acrescente os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione a água e deixe ferver por alguns instantes.
- Abaixe o fogo e misture a maionese, mexendo até formar um molho cremoso.
- Volte os bifes à frigideira, envolva-os no molho e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de arroz, purê ou legumes salteados.
Dica Extra
Você pode substituir a maionese por creme de leite ou iogurte natural para uma versão mais leve. Para um toque especial, finalize com ervas frescas ou queijo parmesão ralado.
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Carnes