O rocambole de carne moída é uma receita prática e saborosa, perfeita para um almoço em família ou jantar especial. Recheado com queijo e presunto e acompanhado de batatas douradas, ele fica suculento por dentro e bem temperado por fora.
Ingredientes
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500 g de carne moída
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1/2 pacote de creme de cebola
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Alho, sal, tempero baiano e coentro a gosto
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200 g de queijo
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200 g de presunto
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5 batatas cortadas ao meio e pré-cozidas (temperadas com sal, azeite e alecrim)
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Fatias de bacon fritas
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Vinagrete a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a carne moída e tempere com o creme de cebola, alho, sal, tempero baiano e coentro. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Abra a carne sobre um pedaço de papel-alumínio ou plástico filme, formando um retângulo uniforme. Distribua o presunto e o queijo por cima da carne.
- Com cuidado, enrole como um rocambole, pressionando bem para ficar firme e não abrir durante o preparo. Feche as pontas.
- Transfira para uma assadeira untada. Ao redor, disponha as batatas pré-cozidas já temperadas.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e cozinhar por completo.
- Retire do forno, finalize com as fatias de bacon fritas por cima e sirva acompanhado de vinagrete.
Dicas
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Use carne moída com um pouco de gordura para deixar o rocambole mais suculento.
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Se quiser mais gratinado, coloque uma camada extra de queijo por cima nos últimos minutos de forno.
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Dá para variar o recheio com milho, cenoura ralada ou requeijão.
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Carnes