As mini panquecas são perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou até para montar uma mesa bonita em ocasiões especiais. Fáceis de preparar, ficam fofinhas e combinam com doces ou salgados.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/3 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 1 colher de sopa de creme de ricota
Modo de preparo
- Em uma vasilha, bata bem o ovo.
- Acrescente o leite e o creme de ricota, misturando até ficar homogêneo. Reserve.
- Em outro recipiente, misture o açúcar, a farinha e o fermento.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture até formar uma massa lisa.
- Aqueça uma frigideira untada em fogo médio.
- Coloque pequenas porções da massa para formar as mini panquecas.
- Quando dourar de um lado, vire e doure o outro.
- Sirva ainda quentinhas.
Sugestões de acompanhamento
- Mel, geleia ou frutas frescas
- Creme de ricota, iogurte ou requeijão
- Chocolate derretido ou doce de leite
Bom apetite! 😋
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Café da manhã