As mini panquecas são perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou até para montar uma mesa bonita em ocasiões especiais. Fáceis de preparar, ficam fofinhas e combinam com doces ou salgados.
Ingredientes
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1 ovo
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1/3 xícara de chá de leite
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1/2 xícara de chá de farinha de trigo
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1/2 colher de sopa de açúcar
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1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
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1 colher de sopa de creme de ricota
Modo de preparo
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Em uma vasilha, bata bem o ovo.
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Acrescente o leite e o creme de ricota, misturando até ficar homogêneo. Reserve.
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Em outro recipiente, misture o açúcar, a farinha e o fermento.
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Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture até formar uma massa lisa.
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Aqueça uma frigideira untada em fogo médio.
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Coloque pequenas porções da massa para formar as mini panquecas.
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Quando dourar de um lado, vire e doure o outro.
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Sirva ainda quentinhas.
Sugestões de acompanhamento
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Mel, geleia ou frutas frescas
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Creme de ricota, iogurte ou requeijão
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Chocolate derretido ou doce de leite
Bom apetite! 😋
