O bife à milanesa é um daqueles pratos clássicos que agradam praticamente todo mundo. Com uma casquinha dourada e crocante por fora e carne macia por dentro, ele é perfeito para o almoço do dia a dia ou até para uma refeição especial.
Aprenda a preparar essa delícia de forma simples e com resultado irresistível!
Ingredientes
- 6 bifes médios de coxão mole (cerca de 500 g)
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (70 g)
- 1 xícara de chá de farinha Panko ou farinha de rosca (60 g)
- 2 ovos médios
- 3 colheres de sopa de leite ou água (45 ml)
- 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa seca (opcional)
- 2 xícaras de chá de óleo para fritar (500 ml)
Modo de Preparo
- Se necessário, bata levemente os bifes para deixá-los mais finos e macios.
- Tempere a carne com sal e, se quiser, adicione a pimenta calabresa para dar um leve toque picante.
- Em um recipiente, bata os ovos com o leite (ou água) até ficar homogêneo.
- Passe cada bife na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por último, na farinha Panko ou de rosca.
- Pressione bem para garantir uma casquinha uniforme.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até ficarem dourados dos dois lados.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
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Carnes