O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, muito presente nas mesas de café da tarde e nas festas juninas. Entre suas variações, o bolo de fubá cremoso se destaca por ter uma textura especial: enquanto assa, ele forma camadas naturalmente, ficando com uma parte mais firme e outra extremamente cremosa. O resultado é um bolo macio, saboroso e perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal (400 gramas)
- 4 xícaras de chá de leite (960 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de fubá mimoso (240 gramas)
- 50 gramas de queijo ralado
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (30 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o fubá, o queijo ralado, a manteiga e a farinha de trigo.
- Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar, pois a parte cremosa se firma melhor após o descanso.
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Bolo