O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, muito presente nas mesas de café da tarde e nas festas juninas. Entre suas variações, o bolo de fubá cremoso se destaca por ter uma textura especial: enquanto assa, ele forma camadas naturalmente, ficando com uma parte mais firme e outra extremamente cremosa. O resultado é um bolo macio, saboroso e perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar cristal (400 gramas)
4 xícaras de chá de leite (960 ml)
1 e 1/2 xícara de chá de fubá mimoso (240 gramas)
50 gramas de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo (30 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o fubá, o queijo ralado, a manteiga e a farinha de trigo.
Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima.
Espere esfriar um pouco antes de cortar, pois a parte cremosa se firma melhor após o descanso.
