Além de prática, essa receita é perfeita para o almoço ou jantar, pois fica pronta rapidamente e utiliza ingredientes simples que normalmente já temos em casa. O resultado é um peixe macio, bem temperado e com um molho encorpado que acompanha perfeitamente arroz branco ou outros acompanhamentos.
Ingredientes
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500 g de filé de tilápia
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4 colheres de azeite de oliva
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1 cebola cortada em rodelas
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3 dentes de alho
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1 pimentão vermelho pequeno fatiado em rodelas
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1 pimentão amarelo pequeno fatiado em rodelas
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1 molho de tomate (320 g)
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2 pitadas de pimenta-do-reino
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Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de sobremesa)
Modo de preparo
- Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela ou frigideira grande em fogo médio. Acrescente a cebola em rodelas e refogue por alguns minutos até começar a ficar macia.
- Em seguida, adicione o alho picado e mexa rapidamente para liberar o aroma. Depois, coloque os pimentões vermelho e amarelo fatiados e deixe refogar por alguns minutos até começarem a amolecer.
- Acrescente o molho de tomate, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos para que os sabores se integrem.
- Com o molho já aquecido, coloque os filés de tilápia na panela, acomodando-os delicadamente sobre o molho. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o peixe esteja macio e bem cozido.
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