Além de prática, essa receita rende bem e é uma ótima opção para almoços em família ou refeições do dia a dia. O segredo está no cozimento lento na panela, que permite que a carne fique extremamente macia e absorva todos os temperos.
Ingredientes
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1 peça de fraldinha ou picanha
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3 cebolas grandes cortadas em rodelas
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1 colher de sobremesa de sal fino
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Pimenta-do-reino a gosto
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Pimenta calabresa a gosto
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3 colheres de sopa de azeite
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3 dentes de alho amassados
Modo de preparo
- Para começar, tempere a peça de fraldinha com o sal, o alho amassado, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa. Espalhe bem os temperos por toda a carne para garantir que ela absorva bem o sabor.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque a carne e sele todos os lados até que fique bem dourada. Esse processo ajuda a manter os sucos da carne, deixando o resultado final mais saboroso.
- Depois de selar, acrescente as cebolas cortadas em rodelas por cima da carne. As cebolas irão soltar água durante o cozimento, ajudando a formar um molho natural e extremamente saboroso.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Durante o preparo, vire a carne algumas vezes para que ela cozinhe por igual e absorva bem o sabor da cebola e dos temperos.
- Quando a carne estiver bem macia, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
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Carnes