Se você busca uma alternativa sem glúten para suas refeições, essa massa de panqueca é uma ótima opção. Leve, prática e muito versátil, ela pode ser usada tanto em receitas salgadas quanto doces, garantindo sabor e textura incríveis sem abrir mão da saúde.
Ingredientes (9 porções)
- 3 ovos
- 400 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de farinha de arroz sem glúten
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente o amido de milho, a farinha de arroz e o queijo parmesão ralado. Bata novamente até formar uma massa lisa e levemente cremosa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo, se necessário. Despeje uma pequena porção da massa, espalhando bem para formar um disco fino.
- Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos ou até que as bordas comecem a soltar. Vire a panqueca com cuidado e doure o outro lado.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
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