Esse bife acebolado com purê de batatas é uma receita simples, caseira e muito saborosa para almoço ou jantar. A carne fica bem temperada, a cebola dá aquele toque dourado e o purê deixa o prato mais cremoso e completo.
Ingredientes
Bife acebolado
- 6 bifes de contrafilé, alcatra ou patinho
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de molho shoyu opcional
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Purê de batatas
- 5 batatas médias descascadas e picadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de requeijão opcional
Modo de Preparo
1. Prepare o purê
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes.
Em uma panela, misture as batatas amassadas com a manteiga e o leite quente. Mexa até formar um purê cremoso. Se quiser, acrescente o requeijão e ajuste o sal.
2. Tempere os bifes
Tempere os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por alguns minutos enquanto a frigideira aquece.
3. Frite a carne
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os bifes aos poucos, dourando dos dois lados. Evite colocar todos de uma vez para não juntar água.
Retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.
4. Faça a cebola dourada
Na mesma frigideira, coloque a manteiga e as cebolas fatiadas. Refogue até ficarem macias e levemente douradas. Se desejar, adicione o shoyu para dar mais cor e sabor.
Volte os bifes para a frigideira, misture com a cebola e aqueça por mais 1 minuto.
Dica Especial
Para o bife ficar mais macio, retire a carne da geladeira alguns minutos antes de fritar e use a frigideira bem quente. O purê também pode ganhar noz-moscada para um sabor mais especial.
Resultado
O resultado é um prato completo, com bife suculento, cebola dourada e purê de batatas cremoso. É uma receita fácil, rápida e perfeita para deixar uma refeição simples com cara de comida caprichada.
Imagem: Eduardo Krajan/Pexels.
