Esse bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita clássica, simples e cheia de sabor. A massa fica fofinha, com cor bonita, e a calda de chocolate deixa tudo com aquele gostinho de bolo caseiro que combina com café da tarde, visita em casa ou sobremesa depois do almoço.
Ingredientes
Massa
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura de chocolate
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
1. Bata a massa
No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até formar um creme liso e sem pedaços grandes de cenoura.
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal. Despeje o creme de cenoura aos poucos e mexa até formar uma massa homogênea.
2. Acrescente o fermento
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar.
3. Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 45 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
4. Prepare a cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado. Espere alguns minutos para firmar antes de cortar.
Dica Especial
Para o bolo ficar bem fofinho, não bata a farinha no liquidificador. Misture a parte líquida com os ingredientes secos em uma tigela e mexa sem exagerar.
Resultado
O resultado é um bolo de cenoura macio, úmido na medida certa e coberto com uma calda de chocolate deliciosa. É uma receita simples, econômica e perfeita para agradar crianças e adultos.
Imagem: Caio Niceas/Pexels.
