Esse bolo de milho cremoso é uma daquelas receitas que todo mundo gosta em festa junina. Ele fica macio, molhadinho e com aquele sabor caseiro de milho que combina com café quente, mesa de arraial e dias de reunião em família.
Ingredientes
Bolo de milho
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral, usando a lata de milho como medida
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Bata os ingredientes
No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite condensado, o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e a pitada de sal. Bata por cerca de 2 minutos, até o milho ficar bem triturado.
2. Acrescente o fubá
Adicione o fubá e bata novamente até formar uma massa cremosa. Se quiser um bolo com textura mais rústica, bata por menos tempo nessa etapa.
3. Finalize a massa
Desligue o liquidificador, acrescente o coco ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher ou espátula.
4. Leve para assar
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar por cima e firmar no centro.
Espere amornar antes de cortar, pois o bolo fica mais cremoso e delicado quando sai do forno.
Dica Especial
Para deixar com ainda mais sabor de festa junina, polvilhe canela por cima depois de assado ou sirva com café coado. Também fica delicioso com um pouco mais de coco ralado na massa.
Resultado
O resultado é um bolo de milho cremoso, perfumado e muito fácil de fazer. Ele rende bem, agrada crianças e adultos, e é perfeito para completar a mesa de festa junina ou um café da tarde especial.
