Essa costelinha assada com batatas é perfeita para o almoço de fim de semana. A carne fica bem temperada, macia e douradinha, enquanto as batatas assam junto e pegam todo o sabor do molho.
Ingredientes
Costelinha assada
- 1,5 kg de costelinha suína em pedaços
- 5 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere a costelinha
Em uma tigela grande, misture o alho, o limão, o shoyu, a mostarda, o azeite, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino.
Passe esse tempero em toda a costelinha e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Se puder deixar na geladeira de um dia para o outro, o sabor fica ainda melhor.
2. Prepare as batatas
Misture as batatas no mesmo tempero da costelinha, para que elas fiquem bem saborosas durante o forno.
3. Leve ao forno
Coloque a costelinha e as batatas em uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos.
Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até a carne ficar macia e dourada.
4. Finalize
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente com arroz branco, farofa e salada simples.
Dica Especial
Durante a etapa final do forno, regue a costelinha com o caldo da assadeira algumas vezes. Isso ajuda a deixar a carne mais suculenta e com uma cor bonita.
Resultado
O resultado é uma costelinha assada macia, dourada e cheia de sabor, com batatas bem temperadas para acompanhar. É uma receita ideal para almoço de sábado, domingo ou reunião em família.
Imagem: Los Muertos Crew/Pexels.
