Essa galinhada cremosa de panela é uma receita prática, saborosa e perfeita para o almoço em família. Ela leva frango, arroz, legumes simples e temperos caseiros, ficando bem úmida e cheia de sabor sem precisar de muitos acompanhamentos.
Ingredientes
Galinhada
- 700 g de frango em pedaços pequenos ou desfiado
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 4 xícaras (chá) de água quente ou caldo de frango
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Doure o frango
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau, mexendo para pegar cor e sabor.
2. Refogue os temperos
Acrescente a cebola e refogue até murchar. Junte o alho, o tomate, a cenoura, o milho e a ervilha. Misture bem por alguns minutos.
3. Cozinhe o arroz
Adicione o arroz cru e mexa para envolver todos os grãos no tempero. Coloque a água quente ou caldo de frango, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio com a panela semitampada.
Quando a água estiver quase secando e o arroz estiver macio, abaixe o fogo e misture o creme de leite para deixar a galinhada mais cremosa.
4. Finalize
Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Dica Especial
Se quiser uma galinhada ainda mais completa, acrescente cubinhos de calabresa ou pedacinhos de bacon dourado junto com o frango. Para uma versão mais leve, use peito de frango desfiado.
Resultado
O resultado é uma galinhada cremosa, bem temperada e com cara de comida caseira. É uma receita que rende bem, suja pouca louça e funciona muito bem para almoço de domingo ou jantar prático.
Imagem: Andres Alaniz/Pexels.
