Esse pavê de chocolate simples e cremoso é uma sobremesa gelada, fácil de montar e perfeita para servir depois do almoço. Ele combina creme branco, chocolate e biscoito, formando camadas macias e muito saborosas.
Ingredientes
Creme branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
Camadas
- 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
- 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite para a ganache
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare o creme
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Desligue o fogo, misture a baunilha e o creme de leite. Reserve até amornar.
2. Faça a ganache
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite até formar um creme liso e brilhante.
3. Monte as camadas
Em uma travessa, espalhe uma camada de creme branco. Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada por cima. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
4. Finalize e gele
Cubra com a ganache de chocolate, decore com raspas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica Especial
Para um pavê mais firme, deixe gelar de um dia para o outro. Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo na cobertura.
Resultado
O resultado é um pavê de chocolate cremoso, gelado e fácil de servir. É uma sobremesa simples, rende bastante e funciona muito bem para almoço de família ou fim de semana.
Imagem: Soumia Photography/Pexels.
