Sábado à tarde combina com café passado na hora e bolo saindo do forno. Esse bolo de fubá cremoso é simples, perfumado e fica com aquela textura macia que lembra receita de casa de vó, perfeito para servir em fatias generosas com café, leite ou chá.
Ingredientes
Para preparar o bolo de fubá cremoso
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de leite de coco, se desejar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga, o açúcar e a pitada de sal. Bata por 1 minuto.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o coco ralado. Bata novamente até ficar bem misturado.
- Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma. Ela fica mais líquida mesmo, esse é o segredo da textura cremosa.
- Leve ao forno por cerca de 45 a 55 minutos, ou até o bolo dourar por cima e firmar no centro.
- Espere amornar antes de cortar, para as camadas ficarem mais bonitas e o miolo não desmanchar.
Dica Especial
Se quiser um sabor ainda mais caseiro, acrescente 1 colher (chá) de erva-doce à massa antes de assar. Para servir no sábado à tarde, deixe o bolo amornar e acompanhe com café coado na hora.
Resultado
O resultado é um bolo de fubá cremoso, levemente dourado e com sabor equilibrado de coco e queijo. É uma receita simples, acolhedora e perfeita para uma pausa gostosa no fim de semana.
