Esse bolo de maçã com canela fofinho é uma receita caseira, perfumada e perfeita para acompanhar café fresco. A massa fica macia, os pedacinhos de maçã deixam o bolo úmido na medida certa e a canela traz aquele aroma gostoso que toma conta da cozinha enquanto assa.
Ingredientes
Para preparar o bolo de maçã
- 3 maçãs médias
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha, se desejar
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas ou castanhas picadas, opcional
- Açúcar e canela para polvilhar
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Descasque as maçãs, reserve as cascas e corte a polpa em cubinhos pequenos.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, as cascas das maçãs, a baunilha e a pitada de sal até formar uma mistura lisa.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou fouet.
- Adicione a canela, os cubinhos de maçã e, se desejar, uvas-passas ou castanhas.
- Coloque o fermento por último e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e polvilhe açúcar com canela por cima.
- Leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dica Especial
Bater as cascas da maçã na massa ajuda a dar sabor e evita desperdício. Para um bolo ainda mais perfumado, acrescente uma pitada de noz-moscada junto com a canela.
Resultado
O resultado é um bolo de maçã fofinho, úmido e aromático, com pedacinhos macios de fruta em cada fatia. É uma receita simples, bonita e muito boa para café da tarde ou lanche em família.
