Segunda-feira combina com almoço simples, bem feito e com gosto de comida de casa. Esse frango grelhado com arroz de cenoura e feijão temperado é uma opção brasileira, prática e equilibrada para começar a semana com uma refeição gostosa, sem complicar a cozinha.
Ingredientes
Para preparar o almoço completo
- 600 g de filé de frango
- 2 dentes de alho amassados para o frango
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado para o arroz
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto
- Alface, tomate ou legumes cozidos para acompanhar
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com alho, limão, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- Para o arroz, aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o arroz e a cenoura ralada. Misture por 1 minuto, coloque a água quente, ajuste o sal e cozinhe com a panela semitampada até secar.
- Para o feijão, aqueça uma panela com um fio de óleo, refogue um pouco de alho se desejar, junte o feijão cozido e a folha de louro.
- Deixe ferver por alguns minutos até o caldo encorpar. Finalize com cheiro-verde.
- Aqueça uma frigideira ou grelha com óleo ou azeite e doure os filés de frango dos dois lados, até ficarem cozidos por dentro e suculentos.
- Monte o prato com arroz de cenoura, feijão temperado, frango grelhado e salada ou legumes.
Dica Especial
Para deixar o frango mais suculento, não fique virando toda hora na frigideira. Deixe dourar de um lado, vire apenas uma vez e finalize em fogo médio. Se quiser adiantar a semana, prepare uma quantidade maior de arroz e feijão para usar em outras refeições.
Resultado
O resultado é um almoço de segunda completo, colorido e com sabor de comida brasileira do dia a dia. É simples, rende bem e ajuda a começar a semana com uma refeição caseira de verdade.
