Esse macarrão cremoso de panela de pressão com calabresa é perfeito para aqueles dias em que você quer uma comida gostosa, farta e pronta sem sujar muita louça. A massa cozinha junto com o molho, pega todo o sabor da calabresa e fica bem cremosa, daquele jeito que combina com almoço de domingo e jantar em família.
Ingredientes
Para preparar o macarrão cremoso
- 500 g de macarrão penne, parafuso ou outra massa curta
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas ou cubinhos
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de milho escorrido, se desejar
- 700 ml de água quente
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Muçarela ralada a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a calabresa até dourar levemente.
- Acrescente a cebola e refogue até murchar. Junte o alho e mexa por mais alguns segundos.
- Coloque o molho de tomate, a água quente, a páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Adicione o macarrão e mexa para que toda a massa fique coberta pelo líquido. Se necessário, complete com um pouco mais de água, apenas até cobrir.
- Tampe a panela e, quando pegar pressão, conte 3 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente por alguns minutos antes de abrir com cuidado.
- Com a panela aberta, misture o creme de leite, o requeijão e o milho. Mexa em fogo baixo até ficar bem cremoso.
- Finalize com muçarela ralada e cheiro-verde. Sirva em seguida, ainda bem quente e cremoso.
Dica Especial
Para o macarrão não passar do ponto, use massa curta e respeite o tempo depois que a panela pegar pressão. Se gostar de um toque mais caprichado, coloque a receita pronta em uma travessa, cubra com queijo e leve ao forno só para gratinar.
Resultado
O resultado é um macarrão bem cremoso, temperado e com sabor marcante de calabresa. É uma receita simples, econômica e com cara de comida de fim de semana, ótima para servir sem complicação.
