Para o almoço de quinta-feira, esse peixe grelhado com arroz e legumes é uma opção simples, leve e com gosto de comida brasileira do dia a dia. O peixe fica douradinho, o arroz entra como acompanhamento certeiro e os legumes deixam o prato colorido, completo e fácil de preparar.
Ingredientes
Para preparar o almoço completo
- 600 g de filé de peixe, como tilápia, merluza ou pescada
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de ervilha ou milho verde
- 1 tomate picado para servir
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de peixe com limão, alho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- Para o arroz, refogue a cebola em um fio de azeite até murchar.
- Acrescente o arroz e a cenoura. Misture por 1 minuto, coloque a água quente e ajuste o sal.
- Cozinhe em fogo baixo até a água secar. No final, misture a ervilha ou o milho e tampe por mais alguns minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe os filés de peixe dos dois lados, até ficarem dourados e cozidos por dentro.
- Sirva o peixe com o arroz de legumes, tomate picado e cheiro-verde por cima.
Dica Especial
Para o peixe não quebrar, deixe a frigideira aquecer bem antes de colocar os filés e vire apenas uma vez. Se quiser um prato mais completo, sirva com feijão branco, salada de folhas ou batatas cozidas.
Resultado
O resultado é um almoço de quinta-feira leve, colorido e muito saboroso. O peixe fica suculento, o arroz ganha mais textura com os legumes e a refeição fica pronta sem precisar de muitos acompanhamentos.
