Essa salada cremosa de frango com batata palha é uma receita prática, colorida e muito gostosa para servir no almoço, levar na marmita ou colocar como acompanhamento em uma refeição especial. Ela fica leve, cremosa na medida certa e combina frango desfiado, legumes e um toque crocante por cima.
Ingredientes
Para preparar a salada cremosa
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
- 1 maçã pequena picada em cubinhos, se desejar
- 1/2 cebola roxa pequena bem picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de creme de leite ou iogurte natural
- 1 colher (chá) de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha a gosto para finalizar
- Folhas de alface para servir, se desejar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, a cebola roxa, a maçã e o cheiro-verde.
- Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Despeje esse creme sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente até tudo ficar bem envolvido.
- Prove e ajuste o sal ou o limão, se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir, para ficar mais refrescante.
- Na hora de servir, finalize com batata palha por cima para manter a crocância.
Dica Especial
Para uma versão mais leve, troque parte da maionese por iogurte natural. Se quiser uma salada mais completa, acrescente batata cozida em cubinhos ou sirva com arroz branco e folhas verdes.
Resultado
O resultado é uma salada cremosa, fresca e muito saborosa, com contraste entre o frango macio e a batata palha crocante. É uma receita simples que rende bem e agrada tanto como prato principal leve quanto como acompanhamento.
