Sábado combina com um prato mais caprichado, mas que ainda seja simples de fazer. Esse arroz de camarão cremoso fica bonito, saboroso e pronto para virar almoço especial sem exigir panela complicada nem muito tempo na cozinha.
Ingredientes
Para um arroz cremoso e bem temperado
- 2 xícaras de arroz cozido
- 400 g de camarão limpo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado sem sementes
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Suco de 1/2 limão
- Sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto
- Cheiro-verde ou coentro a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Tempere o camarão com limão, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela larga.
- Coloque os camarões e refogue rapidamente, apenas até mudarem de cor. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho, o tomate e o pimentão.
- Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 3 minutos para formar um refogado encorpado.
- Volte os camarões para a panela e misture com cuidado.
- Adicione o arroz cozido, o creme de leite e o requeijão, mexendo até ficar cremoso.
- Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde ou coentro.
- Sirva quente, de preferência logo após o preparo.
Dica Especial
O camarão cozinha muito rápido. Se passar do ponto, pode ficar borrachudo. Por isso, refogue primeiro, retire da panela e só volte no final. Para deixar o prato ainda mais completo, sirva com batata palha fina ou uma salada de folhas com limão.
Resultado
O resultado é um arroz de camarão cremoso, aromático e com cara de almoço especial de sábado. Ele fica bem servido, bonito na travessa e tem aquele sabor de prato feito para reunir a família à mesa.
Imagem: Marilena Baltzaki no Pexels. Licença Pexels para uso gratuito. Fonte: https://www.pexels.com/photo/bowl-of-rice-and-shrimp-dish-15082312/